ماده‌ای خوراکی که می‌تواند به قیمت جانتان تمام شود

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز کرمانشاه، متخصص قارچ شناسی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه می‌گوید: مسمومیت قارچ‌های چتری به انواع مختلفی تقسیم می‌شود، در بعضی از افراد باعث اختلال در سیستم ایمنی می‌شود در گروهی دیگر منجر به اختلالات عصبی  و در بعضی موارد نیز به سرعت مرگبار و کُشنده است.

میکائیلی افزود: مسمومیت‌های مرگبار که به نام مسمومیت‌های «آمانیتایی» نیز شناخته می‌شوند دوره نهفتگی بین ۶ تا ۷۲ ساعت دارند.

وی خاطرنشان کرد: قارچ‌هایی که پس از گذشت چند ساعت علائم مسمومیت را نشان میدهند از نوع خطرناک هستند که این مسمومیت‌ها به صورت گوارشی خود را نشان می‌دهد و هرچه از زمان آن بگذرد سم وارد خون شده، به کبد حمله می‌کند و فرد به کما می‌رود.

میکائیلی با اشاره به مرگ و میر ۶۰ درصدی در مصرف این نوع قارچ‌ها گفت: در این صورت تنها راه نجات پیوند عضو است چرا که در مسمومیت‌های آمانیتایی پادزهری برای خنثی کردن سم در بدن وجود ندارد و اگر بیمار زودتر به مراکز درمانی مراجعه کند با درمان به موقع سم کمتری جذب بدن می‌شود.

این متخصص قارچ شناسی اظهار داشت: ویژگی‌های ظاهری «آمانیتا» بسیار شبیه قارچ‌های خوراکی است و حتی افراد با تجربه هم نمی‌توانند آن‌ها را شناسایی کنند و این مسمومیت برای افرادی که ادعای تجربه شناسایی قارچ‌های سمی را دارند نیز به کرات رخ داده است.

وی به افراد دچار مسمومیت توصیه کرد: اگر دچار حالت تهوع، استفراغ و اسهال شدند از دارو‌های ضد استفراغ استفاده نکنند تا از این طریق سم از بدن خارج شود.

میکائیلی خاطرنشان کرد: استفاده از ظروف نقره ای، پوست پیاز و یا شیر برای شناسایی قارچ‌های آلوده هیچ پایه علمی ندارد و تشخیص آن‌ها فقط با روش میکروسکوپی، ژنتیکی - مولکولی و سم شناسی امکانپذیر است و ‌تکیه بر شکل ظاهری کافی نیست و می‌تواند بسیار خطرناک باشد.

وی در مورد ارزش غذایی قارچ‌های خودرو خوراکی در مقایسه با قارچ‌های پرورشی گفت: ارزش غذایی هر دو گروه یکی است و قارچ‌های خودرو هیچ ارزش غذایی بالاتری نسبت به نوع پرورشی ندارند و افراد باید برای حفظ سلامت خود از مکان‌های معتبر قارچ‌های بسته بندی شده خریداری کنند.

میکائیلی افزود: قارچ‌ها به خودی خود برای طبیعت ضرری ندارند، بلکه بسیار مفید هستند و به عنوان تجزیه کنندگان و پالایشگران طبیعت شناخته می‌شوند.